Tiě Guān Yīn – oolong prosto z Chin

Tie Guan Yin (TieGuanYing) to średnio-oksydowany oolong, jedna z 10 Wielkich Herbat Chińskich, nazywana Żelazną Boginią Miłosierdzia w związku z krążącą na około niej legendą.

Zupełnie przypadkiem udało mi się dostać paczkę herbaty Tie Guan Yin prosto z Chin! To znaczy paczkę herbaty, która była przeznaczona na wewnętrzny rynek, a potem została kupiona bezpośrednio w Chinach. Na całym opakowaniu jest tylko kilka znaków alfabetu łacińskiego co daje niepowtarzalny klimat! Warto dodać, że chińczycy najlepszą herbatę zostawiają właśnie na rynek wewnętrzny.

Read more „Tiě Guān Yīn – oolong prosto z Chin”

Herbaty czarne z Yunnanu

Na zdjęciu widać leżące dyskretnie na białym papierze trzy herbaty. Zaczynając od lewej widać herbatę Yunnan Czarny (dodałem 'czarny' dla rozróżnienia), w środku leży Yunnan Złoty, a po prawej Yunnan Special.

Wszystkie one są czarne, wszystkie one pochodzą z górzystej i poprzecinanej wąwozami prowincji Yunnan, znajdującej się w południowo-zachodniej  części Chin. W każdej z nich można wyczuć podobne nuty smakowe, każda z nich jest wytwarzana w bardzo podobny sposób, napar z każdej wygląda i pachnie podobnie, nawet rosną w identycznym klimacie. Czym się więc różnią?

Read more „Herbaty czarne z Yunnanu”

Herbata w kawałkach

Na pewno spotkaliście się z różnymi formami herbaty. No bo najczęściej spotykane torebki na sznureczkach to herbata, granulki sypane do kubka to herbata, liście kupowane w herbaciarni to też herbata. Przy okazji napar z tego wszystkiego to też herbata, a krzak, z którego to wszystko się robi – to też herbata. Ale to ostatnie to już mankamenty naszego jezyka.

Read more „Herbata w kawałkach”