Herbaty czarne z Yunnanu

Na zdjęciu widać leżące dyskretnie na białym papierze trzy herbaty. Zaczynając od lewej widać herbatę Yunnan Czarny (dodałem 'czarny' dla rozróżnienia), w środku leży Yunnan Złoty, a po prawej Yunnan Special.

Wszystkie one są czarne, wszystkie one pochodzą z górzystej i poprzecinanej wąwozami prowincji Yunnan, znajdującej się w południowo-zachodniej  części Chin. W każdej z nich można wyczuć podobne nuty smakowe, każda z nich jest wytwarzana w bardzo podobny sposób, napar z każdej wygląda i pachnie podobnie, nawet rosną w identycznym klimacie. Czym się więc różnią?

Read more „Herbaty czarne z Yunnanu”

Złoto kontra Wielka Czerwona Szata

Prawdopodobnie najdroższa herbata na świecie – Da Hong Pao (Wielka Czerwona Szata) – kosztuje około $ 1'200'000 za 1 kg. Czyli jest dość sporo droższa od złota, którego kilogram kosztuje teraz około $ 43'297.41, źródło – https://goldprice.org. Dlaczego zatem nie nikt nie postuluje wprowadzenia pieniądza opartego na herbacie Da Hong Pao, a jednocześnie znajdziemy orędowników pieniądza złotego?

Read more „Złoto kontra Wielka Czerwona Szata”

Dlaczego biała herbata jest taka super?

W tym wpisie wymieniam siedem powodów, przez które uważam, że biała herbata jest super. Część z tych powodów jest subiektywna, część obiektywna, wszystkie są prawdziwe i należy się z nimi zgadzać. Bo tak ;D

Na zdjęciu biała herbata Ya Bao Yesheng z eherbata.pl. Daje napar koloru czystej wody (muszę poruszyć kubkiem, żeby sprawdzić, czy jest jeszcze resztka herbaty na dnie), który przylepia się trochę do języka zostawiając smak na dłużej. Piję ją gdy jestem chory, jako najlepszy suplement diety.

Read more „Dlaczego biała herbata jest taka super?”

Yerba mate – (nie)herbata Indian

Młody mężczyzna spaceruje po parku. Jest dobrze ubrany, całkiem przystojny, porusza się z gracją, spokojnie i bez pośpiechu. Spogląda pociągłym wzrokiem na mijanych ludzi, szczególnie długo przypatrując się młodym kobietom, które również na niego zwracają szczególną uwagę.

Jednak tym razem to nie jego prezencja przyciąga wzrok przechodniów. To trzymane przez niego naczynie jest odpowiedzialne za całe zainteresowanie skierowane w stronę naszego bohatera. Jest obłe, przypomina kształtem gruszkę z rozszerzającym się otworem na górze, z którego wystaje metalowa rurka, ze spłaszczonym końcem.

Widok jest tym bardziej nietypowy, że mężczyzna co jakiś czas pociąga ze wspomnianej rurki łyki jakiegoś napoju, a trochę rzadziej – przystaje i z termosu pod pachą dolewa do naczynia trochę wody.

Nasz bohater pije yerba mate, a widok matero, czyli opisywanego naczynia coraz mniej dziwi polaków.

Read more „Yerba mate – (nie)herbata Indian”

Parzenie herbaty

Nawet najlepsza herbata zaparzona źle będzie niesmaczna.

Nawet najgorsza herbata zaparzona dobrze będzie lepsza niż zaparzona źle.

Nie wszystkie herbaty zalewa się wrzątkiem. To duże zdziwienie dla wielu polaków, kiedy powie się im, że nie lubią zielonej herbaty prawdopodobnie przez zalewanie jej wrzątkiem. W tym wpisie podam bardzo ogólne wartości dla poszczególnych kolorów, niemniej margines błędu jest duży – ponieważ każdą herbatę parzy  się inaczej i każdy pijący ma własny smak. Więc jak parzy się herbatę?

Read more „Parzenie herbaty”

Herbata w kawałkach

Na pewno spotkaliście się z różnymi formami herbaty. No bo najczęściej spotykane torebki na sznureczkach to herbata, granulki sypane do kubka to herbata, liście kupowane w herbaciarni to też herbata. Przy okazji napar z tego wszystkiego to też herbata, a krzak, z którego to wszystko się robi – to też herbata. Ale to ostatnie to już mankamenty naszego jezyka.

Read more „Herbata w kawałkach”

Wstęp podstawowy ale konieczny- Herbata (chin. 茶)

Herbata to krzak (łac. camellia sinensis), susz przygotowany z liści tego krzaka, oraz napar przygotowany z tego suszu. W naszym kraju mówi się tak też na praktycznie wszystko co się zaparza nawet jeśli nie zawiera w sobie ani liścia herbaty, któremu to zwyczajowi staram się przeciwstawiać, z wiadomym dla takiej sprawy mizernym skutkiem. 

Read more „Wstęp podstawowy ale konieczny- Herbata (chin. 茶)”